数字化转型引领餐饮业高质量发展新篇章

推动餐饮业发展需要营造良好环境，推动数据要素化，强化平台经济引领作用，完善配套政策，加快数字化转型。外卖已成为餐饮业数字化转型主力军，对拉动日常消费和分享数字化红利等贡献日益显著。餐饮业数字化转型要充分运用数字技术和数据要素，满足消费者多样化需求。

为了推动餐饮业更好地发展，需要营造更好的发展环境，推动数据要素化，强化平台经济的赋能引领作用，完善相关配套支持政策，加快数字化转型发展。

数字化转型已成为餐饮业发展的必经之路。外卖作为数字化催生的全新业态，已成为餐饮业发展的生力军和数字化转型的主力军。数据显示，截至2022年12月份，我国网络外卖用户规模达5.21亿，2022年网络外卖收入占全国餐饮业收入(不含团餐)比重超过20%。外卖对方便人们生活、拉动日常消费、分享数字化发展红利等贡献日益彰显。

作为实体经济的重要组成部分，餐饮业是稳增长和促消费的传统优势产业，也是扩就业和惠民生的重点供给领域。随着扫码点餐、移动支付、在线外卖等数字生活应用场景持续拓展与深化，餐饮业数字化已成为数实融合的先行者和示范者。《“十四五”数字经济发展规划》明确提出，引导住宿餐饮等传统业态积极开展线上线下、全渠道、定制化、精准化营销创新。对餐饮业经营主体而言，数字化转型的要义在于从采购和生产到运营和营销，再到交易和管理，都充分运用数字技术和数据要素，促进效率与质量提升，从而不断满足消费者多样化多场景需求。

当前，伴随大数据、云计算、人工智能等新兴技术深度应用，餐饮业数字化转型也日益深入。在此过程中，从数据价值挖掘到数字生态治理，从新兴业态发展到跨界深度融合，无不面临着一些亟待破解的深层次问题与挑战。

为了营造更好发展环境，需要加强政策支持力度和引导，加强监管并维护公平竞争的市场环境。推动数据要素化方面，需要加强数据采集存储、加工分析、流通共享等方面的工作，充分挖掘利用数据要素价值。构建餐饮数字化新生态方面，需要政府、协会、平台企业、餐饮企业和消费者等参与主体的良性互动。同时要推进行业数字化治理，引导和保障餐饮业持续健康发展。

此外，还应加快发展外卖等新业态，推动餐饮业数字化向纵深发展。以促进外卖发展为抓手推进餐饮业数字化转型，发挥其在丰富供给、促进消费、稳定就业等方面的作用。同时要发挥科技含量、文化元素与用户体验的融合作用，拓展餐饮业数字化发展新场景。与此同时，将数字化链条向农产品和生产制造领域延伸，为建设现代化产业体系提供更多支撑。