本文分析了餐饮行业的饮品赛道，包括茶饮、咖啡和酒馆市场。饮品赛道具有天然成瘾性、高频消费、高复购率、客户粘性强等优势，且标准化程度较高，适宜规模化复制。咖啡行业需求分化明显，茶饮行业标准化程度略低于咖啡业，但逐渐提升。酒饮可分为瓶装酒和现调酒，现调酒要求调酒师具备丰富的酒水知识和熟练的调酒技术…

今年第三季度消费行业投融资事件数量下滑，仅5起项目融资额达亿元。餐饮行业仍是主力，茶饮和咖啡行业受资本青睐，新中式茶饮品牌崭露头角。
根据品牌数读的不完全统计，今年第三季度，消费行业共发生了41起重要的投融资事件，观察各个赛道，可以发现餐饮行业仍然是主力，在所有投融资事件中占比接近六成。…

9月，新式茶饮品牌扩张规模持续放缓。9月份，壹览商业长期跟踪的国内20家连锁茶饮品牌共新开门店数量与上月相比减少592家。整体行业情况：从整体开店数量来看，2023年9月份，国内20家连锁茶饮品牌一共新开门店1963家，与上月数据相比增速放缓，现存门店一共88731家。从品牌开业情况看：从开店量来看，与上半年相比，新式茶饮品牌开店量有了新变化。蜜雪冰城领跑之后，霸王茶姬和喜茶超越了古茗和茶百道，在新开店量上位于第二梯队。门店总基数位于前列的古茗、沪上阿姨、书亦烧仙草则放缓了扩张脚步，较之上月新增门店数量不…

喜茶在广州和深圳的多家门店开始实行24小时营业制度。在社交平台上，有网友发现喜茶在广州和深圳的多家门店营业时间已经改为24小时。从喜茶小程序中可以看到，包括深圳卓悦汇店、HALO广场店、海岸城店和广州领展购物广场店、海珠万达店、百信广场西区店等多家店铺都已经改为24小时营业。而喜茶在北京和上海的其他常规店铺大多在上午9-10点开业，晚上9-12点关闭，机场店营业时间提前到早晨6点，还有个别门店闭店时间提前到晚上6点。…

奈雪的茶在10月18日晚间公告称，2023年第三季度录得166间直营门店净新增，关停5间门店。截至9月30日，共经营1360间直营门店。公司于7月宣布对主品牌开放加盟，9月末华东地区第一批加盟门店已陆续营业或试营业。该季度推出了9.9元购买鲜奶茶活动，并预计在未来一段时间持续推出类似活动。奈雪通过多个官方渠道发布了这一消息，活动期间用户每周可通过奈雪点单小程序领取一张9.9元优惠券，用于购买其原叶鲜奶茶系列产品。…

古茗官方宣布与知名国漫《天官赐福》达成合作，轻乳茶系列限定饮品正式与大家见面，与此同时，一系列精美的联名周边产品也将同步上市。其中包括：可爱的贴纸、透明的卡套、炫酷的徽章和唯美的透卡。这些周边产品都采用了《天官赐福》的元素进行设计，具有极高的收藏和纪念价值…

2023年夏日经济中，现制咖啡和现制茶饮市场快速发展，现制咖啡融资数量和金额高于现制茶饮。2023年6月，现制咖啡和现制茶饮用户规模分别达到1.51亿和1.20亿，同比增长73.1%和109.6%茶饮市场用户基数大，用户“低龄化”，10-20元市场胶着，头部品牌相继开放加盟。茶饮市场产品迭代速度快，单价不断下探，但长期效果未知。…

瑞幸咖啡在争议中不断成长，业绩创新高，利润扭亏为盈。现制咖啡赛道具有大空间和高成长，瑞幸咖啡的成功得益于自身策略得当和数字化能力强。未来，瑞幸咖啡有望实现万店目标。然而，瑞幸咖啡仍面临报表未经审计风险。瑞幸咖啡门店布局复刻星巴克，已初步在高线城市站稳脚跟…