餐饮门店该如何打造爆品产品？
爆品，就是通常能够满足大多数消费者痛点、比较刚需的产品，也是能够引爆市场形成口碑传播的产品，它不但能够对品牌塑造起到推动的作用，而且还可以拉动销售回流提升门店的整体销售额的产品。
爆品公式：爆品 = 高需求度高传播性高转化；
高需求度，是指产品 - 需求之间的匹配效率；
高传播性，是指渠道 -媒介之间的放大效率；
高转化率，是指决策 -动机之间的因果效率；
爆品产品的三大特征
用户身份易锁定，目标明确；(目标用户知道你在喊他)
用户消费欲望高，兴趣浓厚；(目标用户看到你有点兴奋)
用户决策阈值低，轻度决策；(目标用户对你的召唤有行动来响应)
什么是产品三要素
产品 = 目标用户特定需求的解决方案。生意，是陌生人的满意。
第一，大行业小场景产品化；
第二，价值感知体系是关键；
第三，行为诱导式用户体验；
场景是产品跟需求之间的媒介，产品是商家和用户之间的媒介。
第一，解决问题。你的产品帮我解决什么问题?这个比较容易懂。
第二，创造价值。看不清楚解决什么问题的时候，就要创造价值。
前者往往是轻度决策，后者往往是重度决策，你能看清楚解决什么问题，就容易决策。你要是看不清楚解决什么问题，你就要想办法进行价值感知。
创造价值分为两种，一种是容易感知的价值，另一种是不容易感知的价值。
产品只是载体，用户感知价值才是交付标的。
我们要把用户容易感知的价值做成一个价值体系，同时要让目标用户容易接触，容易感知。
因为产生好的体验就意味着，用户有可能产生好的口碑，好的口碑就意味着他会帮我免费去传播，有可能又帮我带来新的用户。
什么是高需求度产品
第一，增量市场。(外需)(需求远大于供给的一系列细分市场窗口期)
第二，单点突破。(内需)(由面到点，例：招牌菜)
第三，行为诱导。(数据智能+重度运营驱动)(功能消费+情感消费+内容消费+服务消费)
打造爆品的意义
1、爆品能减少用户的选择成本，提高翻台率；
2、爆品是品牌传播的核心利器，提升记忆点；
3、爆品是留住回头客的最佳利器，复购是关键；
爆品策划的三要素
深刻理解产品的本质，才能策划、开发出真正受市场欢迎的独特爆品；
用户购买的不是产品，而是完成某项任务、解决其真实需求的道具或一系列体验；
通过“最小不可分割原则”拆解用户任务的每一个环节，以用户真实需求为导向，深入研究在每一个环节，品牌/门店能为用户带来什么独特的价值，以帮助其更好地完成任务，并更好地满足其真实需求。
其实很多时候，还需要考虑本产品的整体环节的上一个环节和下一个环节，这是更加深入的产品策划，不仅要考虑用户的实用功能性需求，更需要考虑用户的心理精神等感性需求，而这点这往往是被品牌忽略的，但往往更能左右用户购买决策的。
用户的需求，是一切生意的原点，也是产品的本质，所以需求、产品都是极为重要的商业底层逻辑。任何品牌的成功，都是商业底层逻辑(规律)“产品”的成功。
