摘要

本报告在红餐大数据的基础上，综合红餐品牌研究院的桌面研究、调研数据、专家意见等对我国餐饮品牌的相关资料进行整理分析。从餐饮行业概貌、餐饮品牌总体概貌、餐饮典型品类品牌力表现等角度，综合剖析了我国餐饮品牌的发展现状。

全文部分亮点如下:

1.行业概貌

• 2023年前8个月餐饮大盘迎五年来最好成绩

• 餐饮行业开启生存竞速赛，中小型餐饮品牌加速出清

• 餐饮行业加速迈入大连锁化时代

2.品牌概貌

• 中餐品牌再掀出海潮，茶饮、火锅打头阵

• 品牌加盟白热化，“品招”才能致胜

• 注重品牌形象塑造，积极拥抱餐饮流量

3.重点品类概貌

• 茶饮竞速至“赛点”，价格战愈演愈烈

• 咖饮市场规模超千亿，品牌加速跑马圈地

• 重庆火锅崛起，“火锅+”产品趋势渐显

报告目录

01 餐饮发展概貌

• 宏观环境

• 行业概貌

02 餐饮品牌总体概貌

03 典型品类品牌力表现

• 茶饮

• 咖饮

• 火锅

• 中式正餐

04 餐饮行业趋势

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