本报告在红餐大数据的基础上，综合红餐品牌研究院的桌面研究、调研数据、专家意见等对我国餐饮品牌的相关资料进行整理分析。从餐饮行业概貌、餐饮品牌总体概貌、餐饮典型品类品牌力表现等角度，综合剖析了我国餐饮品牌的发展现状…

2021年餐饮收入水平与2019年基本持平，餐饮市场总体发展呈现八大特征。餐饮行业连锁化率持续提升，新一线城市成为品牌竞争新战场，下沉市场并非良策。餐饮品牌三大主要(短)视频平台渗透率方面，抖音、快手和B站分别为49%、36.3%和24.3%。小吃快餐细分品类品牌分布中…

中式餐饮是缘起中国本土，以中国消费习惯为基础的风味餐食。中式餐饮主要由中式正餐、中式快餐、中式休闲单品餐饮等共同组成，整体规模占中国餐饮大盘的近 80%。作为最能代表中国文化的民生组成部分，中式餐饮在“世纪疫情，百年变局”的背景下，限制与创造并存、压力和弹力同在、传统与时尚交融，涌现了诸多创新，展示了坚韧性和生命力。…