近年来，预制菜行业发展迅速，成为食品行业的新热点。在标准化、产业化、规模化等方面，政府出台激励和扶持措施，推动预制菜产业高质量发展。同时，冷链物流和仓储体系的发展，提升了预制菜产业的品质和标准化水平。酸菜鱼作为预制菜大单品之一，由于其广泛的消费者基础和国民菜的身份，得到了快速的发展…